2023-03-14 12:09:23
Amarone della Valpolicella, возможно нет равнодушных любителей пригубить красненького достойно. В частной особенности, декантация что бы часика на три. Так вот в той самой воспетой самим Шекспиром, провинции Верона, Амароне считается одним из самых благородных и изысканных вин. Справедливо входящее в уютный пантеон, имеющих право, гордо называть себя DOCG (контролируемые и гарантируемые по происхождению), происходит слово это от итальянского прилагательного
amaro (горький), а горчинку ту самую, придает особенность его и технология производства.
Спелый и здоровый виноград, а как несомненно ведают все, что Amarone могут считаться вина произведенные из сортов винограда, Корвина (от 45 до 95%) и Рондинелла ( от 5 до 30%); допускается использование не ароматных сортов красного винограда, разрешено коим произрастать в Провинции Верона 25%, совершенно в зрелых и прекрасных кондициях, бережно собирают !!и!! подвяливают в специальных помещениях под названием «фруттайо». Таким образом, ягода теряет до 70% влаги, но в ущерб объему рождаются мириады неподражаемых свойств этого вина, сдобренных ароматами шоколада, красной вишни, тертой в джем смородины.
Прекрасно оно с острыми, выдержанными сырами, мясными деликатесами и долго томленой Олениной с каштанами (скоро на канале)
41 views09:09
W
