Обещала делиться с вами этапами открытия и тем, чем я живу сейчас)
После подписания договора аренды, начала поиски компаний, кто делает рабочую документацию с проектами вентиляции , электрики, сантехники. Оказывается огромные количество компаний открывают кофейни под ключ, но ценник сумасшедший. Конечно это проще простого, но я захотела сама пройти все этапы, зря что ли проходила курс «как открыть свою Кофейню»))
Так что взяла все в свои руки, заказала проекты отвечающие СанПиН и Роспотреб и начала прорабатывать концепцию, меню, план будущего заведения…
Самое важное на первом этапе было придумать название. Как корабль назовешь, так он и поплывет. И это оказалось непросто. Наверное самое сложное пока для меня) к счастью, у меня есть знакомая, графический дизайнер, которая разрабатывает нейминг, логотип, фирменный стиль и я полностью этот этап доверила ей. А что из этого получится, скоро узнаем !)
Дальше будет…
