Сейчас вошло в моду всё с приставкой «эко».
Многие активно придерживаются здорового питания и стараются использовать экологически чистые материалы в повседневной жизни. Но готова поспорить, вы не знали, что чугун имеет тоже приставку «эко» Почему ?
1. Износостойкость - это прочный материал который состоит из железа и углерода, и не зря сковородки и кастрюли раньше передавались из поколения в поколение
2. Теплоемкость - Чугун медленно нагревается и так же медленно остывает. Это значит, что вам не придется разогревать ужин, приготовленный пару часов назад
3. Антипригарность - на правильно обработанной и раскаленной чугунной сковороде редко что-то пригорает
Правила просты - нужно раскалить до максимума чугун, уменьшить огонь, чугун должен адаптироваться к новой температуре и только затем можно на нем готовить.
4. Вкус - приготовленные в чугунной посуде блюда не имеют посторонних запахов и привкуса. А еще, говорят, чугун лучше не мыть, а протирать салфеткой, тогда последующие блюда будут еще лучше
И вообще почти не важно, что готовить в чугунной сковороде – блюда получаются всегда вкусными
Делитесь, готовите на чугуне или предпочитаете легкие антипригарные? У кого сохранился чугун, который перешел еще от бабушки?
